Après un constat d’une différence entre la qualité du restaurant et la qualité de la carte, je me suis permis d’apporter mon regard en intégrant certaines contraintes dans le design de cette carte des boissons :
– garder le logo
– garder les mêmes couleurs
– reprendre les mêmes éléments visuels
Projet personnel réalisé à titre créatif, non commandé par l’établissement.
GASTRONOMIE
• Direction artistique
• Design graphique
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2026
DESIGN DE CARTE DES BOISSONS POUR UN RESTAURANT
Chez Charles
Illustration et mise en page
Faciliter la lecture
En effet, l’enjeu est faciliter la lecture pour le client, mais également de mettre à la bonne place les produits phares de la carte. Ainsi, une bonne carte de restauration fait vendre et la différence est généralement visible par le restaurateur.
Contexte du projet
Chez Charles est un restaurant bistronomique situé à Saint-Martin-de-Ré, sur l’Île de Ré. L’établissement propose une cuisine soignée dans un cadre élégant, à l’image de nombreuses adresses du littoral qui misent sur une expérience haut de gamme.
Toutefois, en observant leur carte des boissons, un déséquilibre attirait immédiatement l’attention : une illustration mal exécutée et une mise en page mal ajustée venaient contredire le standing du lieu.
C’est de ce constat qu’est né ce projet fictif de design carte des boissons :
proposer une refonte complète, en accord avec l’exigence visuelle que mérite un établissement de ce niveau.
La problématique : quand le design carte des boissons dessert l'expérience client
Une carte des boissons, c’est bien plus qu’un support fonctionnel. Elle participe activement à l’expérience client, dès les premières minutes passées à table. Or, chez Chez Charles, plusieurs éléments freinaient cette expérience :
- une hiérarchie visuelle absente entre catégories et produits
- un alignement prix/produit peu clair, obligeant le client à chercher l’information
- une illustration de couverture mal réalisée, en décalage avec le positionnement bistronomique du lieu
- aucune identité de marque visible sur les pages intérieures (logo, coordonnées, réseaux sociaux)
L’enjeu du projet était donc clair : conserver l’esprit convivial et chaleureux du restaurant, tout en élevant la qualité graphique et la clarté de lecture. Autrement dit, réaliser un design de carte des boissons qui accompagne le client plutôt que de le ralentir.
couverture actuelle de la carte des boissons du restaurant,
avec l’illustration phare
couverture proposée par mes soins de la carte carte des boissons du restaurant, avec un remaniement de l’illustration phare
La démarche : un glow up plutôt qu'une refonte totale
Plutôt que de tout réinventer, j’ai choisi une approche de glow up : garder l’esprit initial de la carte, tout en corrigeant les points qui cassaient l’expérience visuelle. Ce choix s’explique par le positionnement du restaurant lui-même — chaleureux et authentique, mais avec une exigence de qualité constante.
Concrètement, ce travail de design carte des boissons s’est structuré autour de trois axes :
1. Une hiérarchie typographique claire
Chaque catégorie, sous-catégorie et produit dispose désormais d’un niveau de lecture distinct. Les prix sont alignés avec des points de suite, permettant une lecture immédiate sans effort visuel.
2. Une structure suivant le déroulé du repas
La nouvelle carte s’organise en 6 pages, reproduisant la logique naturelle d’un service : bières, apéritifs, softs et eaux en ouverture ; spritz ; cocktails ; puis vins ; champagnes ;
et enfin alcools, digestifs et cafés en clôture.
Cette organisation guide naturellement le client tout au long du repas.
3. Une identité de marque cohérente sur chaque page
Adresse, téléphone et compte Instagram apparaissent désormais en en-tête de chaque page, renforçant la cohérence visuelle et facilitant le contact avec l’établissement.
Le résultat
Le nouveau design de la carte des boissons répond directement à la problématique initiale : la lisibilité est immédiate, la hiérarchie visuelle guide naturellement le regard, et l’ensemble reflète enfin le standing bistronomique de Chez Charles.
Les descriptions sensorielles ajoutées aux cocktails (« Acidulé – Puissant – Vif ») sont mises en avant. Elles enrichissent également l’expérience, en donnant au client des repères avant même de commander.
Ce projet illustre une conviction que je porte dans mon travail de direction artistique : le design n’est jamais seulement esthétique, il sert toujours une fonction.
Ici, la fonction était de fluidifier l’expérience client, mettre en avant les bons produits afin
de renforcer la crédibilité du lieu.
Vous voulez que j'analyse vos supports ?
Que vous soyez restaurateur, bar à cocktails ou établissement hôtelier, une carte bien pensée transforme l’expérience client dès les premières minutes.